인천투어

21세기는 기후변화의 심각성을 온몸으로 체감하는 시대인 만큼 환경에 관한 관심도 높다. 일회용 컵 대신 텀블러, 폐기물을 이용한 업사이클링 제품, 탄소 배출량을 줄이기 위한 비건 라이프 등을 지향하는 등 지구를 위한 작은 실천에 동참하는 움직임이 점점 활발해지고 있다.

인천에도 지구를 위한, 지구인에 의한 다양한 비건 카페가 있다. 비건 카페는 말 그대로 동물성 원료를 배제하고 식물성 재료를 사용한 식품을 선보이는 곳이다. 합성조미료나 착향료, 인공색소 등이 첨가되지 않아 지구뿐만 아니라 인체에도 무해해 좋은 반응을 얻고 있다. 건강한 식재료로 무해한 시간을 보낼 수 있는 인천의 비건 카페를 만나보자.

편안하고 가벼운 일상을 위한 선택, 가벼운 오늘

환경과 인간을 위한 제로웨이스트 숍을 표방한 ‘가벼운 오늘’에서는 비건 식품 외에도 친환경 생활용품을 만나볼 수 있다. 아담하고 소박한 공간에 아기자기한 친환경 제품들이 더해져 편안한 분위기를 자아낸다. 카페를 이용하지 않아도 제품들을 편안하게 둘러볼 수 있다. 평소 환경에 관심이 많은 사람이라면 더없이 즐거운 공간이다.

천연수세미, 업사이클 리글라스, 친환경 주방 비누, 그린 등급 원료를 사용한 섬유유연제 등 일상생활에서 사용할 수 있는 여러 제품을 판매한다. 가게 한쪽에는 친환경 정수기 브리타 필터 수거함도 마련돼 있다. 이렇게 모인 폐필터들은 원료화 공정을 거쳐 새 필터로 거듭나고 이후 건축 자재 및 수 처리 시설 등에 기부된다고 한다.

가벼운 오늘은 건강한 일상을 위한 쿠키와 스콘 등 비건 디저트도 선보인다. 이와 함께 카페에서 즐길 수 있는 간단한 제로웨이스트 생활도 제안한다. 텀블러나 디저트 포장 용기 지참 시 할인을 해주거나, 텀블러를 대여해 주고 스테인리스 빨대와 손수건을 사용하는 등 제로웨이스트에 적극 동참하고 있다.

• 주소인천광역시 부평구 장제로257번길 27 102호
• 이용문의0507-1347-5349
• 이용시간11:00~19:00, 매주 일요일·월요일 휴무
• 웹사이트https://instagram.com/light_daytoday

건강한 먹거리를 제공하는 두유 공방, 듀공

과거 두유 공방으로 시작한 듀공은 두유와 관련된 여러 메뉴를 선보이는 비건 카페이다. 대표메뉴 모두 직접 개발한 레시피로 ¹⁾ GMO로부터 안전한 대두로 만든 첨가물 없는 순수 두유를 제공한다.

¹⁾ Genetically Modified Organism의 약자, 유전자 변형 농수산물

이처럼 건강한 듀공이 탄생하기까지 듀공 박예선 대표의 특별한 경험이 한몫했다. 약 18년간 비건을 지향해 왔으나 당시에는 비건 식품을 접할 수 있는 곳이 많지 않았기에 ²⁾ 정크 비건으로 지냈다고 한다. 이후 건강한 식생활에 관심을 가지게 되면서 디저트 역시 건강하게 만들어 보고 싶다는 생각으로 오늘에 이르게 되었다고. 또한 기존 디저트 제품에 과다한 설탕이 들어가는 것도 문제로 여겨 프럭토올리고당으로 단맛을 낸 아이스크림을 개발해 냈다.

²⁾ 탄수화물 중독이나 단백질 부족 등의 현상

• 주소인천광역시 연수구 인천타워대로 257 C동 206호
• 이용문의0507-1480-1151
• 이용시간11:30~21:00, 매주 화요일 휴무, 추석 휴무
• 웹사이트https://instagram.com/dugong.soycafe

내 몸을 위한 믿을 수 있는 비건 디저트, 밋모닝

밋모닝의 창업 동기는 공감과 신뢰를 불러일으킨다. 평소 운동을 즐겨하고 1년 365일 다이어터로 생활하면서도 좋아하는 빵만은 포기할 수 없었기에 비건 디저트를 직접 만들어 먹게 되면서 밋모닝을 오픈하기에 이르렀다고. 시행착오도 여러 차례 겪었다. 지방함량이나 당 함량이 높은 원료는 배제하거나 대체하는 과정을 거치며 마침내 달달한 디저트의 만족감을 주면서도 건강하고 담백한 비건 디저트를 만들 수 있었다고 한다.

식사대용으로 즐길 수 있는 요거트볼도 판매한다. 사이즈와 맛, 토핑 등의 옵션이 다채로워 좋은 반응을 얻고 있다. 이런 인기에 힘입어 지난 6월에는 확장 이전해 더 많은 사람이 비건 라이프를 경험할 수 있게 됐다. 비건이나 다이어트식이 까다롭게 느껴졌던 이들에겐 더욱 반가운 소식이다.

• 주소인천광역시 남동구 문화서로4번길 55-26
• 이용문의0507-1311-4120
• 이용시간10:00~19:30(메뉴 소진 시 조기마감 가능), 매주 월요일 휴무
• 웹사이트https://instagram.com/meet_morning_

지구와 인간의 공존을 생각하는 공간, 지구본

지구본은 건강한 채식 구움 과자 전문점이다. 누구나 걱정 없이 집어들 수 있는 비건 디저트를 판매한다. 지구의 본질을 생각한다는 뜻을 가진 이곳은 용기내 캠페인에 참여하고, 수익금 일부를 식이성 알레르기가 있는 아이들을 위해 기부하는 등 지구와 인간이 공존하는 방법에 대해 항상 치열하게 고민하고 생각한다.

구움 과자 전문점답게 디저트 종류가 매우 다양하다. 다양한 맛의 파운드케이크, 마들렌, 스콘, 브라우니, 테린느, 휘낭시에, 케이크, 쿠키 등 종류만 수십 개에 이른다. 일부 제품은 네이버 스토어를 통해서도 만나볼 수 있다.

• 주소인천광역시 연수구 송도과학로 56 BT센터 105호
• 이용시간월~금 08:30~19:00, 토~일 11:00~19:00(베이커리 소진 시 마감하므로 이용 전 매장 문의)
• 웹사이트https://instagram.com/earthborn_105